Tarte aux endives et au maroilles

Elle met à l'honneur 2 ingrédients typiquement chti.

Ingrédients

- Une pâte feuilletée achetée dans le commerce.

- 5-6 endives

- 200 g de maroilles

- 20 cl de crème fraîche allégée

- 3 oeufs

- sel, poivre

- beurre

Emincer les endives. Les faire revenir dans une sauteuse à feu doux avec une grosse noisette de beurre. Lorsque les endives commencent à ramollir et à rendre de l'eau, couvrir et les laisser fondre pendant 45 minutes. Les remuer régulièrement avec une spatule en bois. Si elles attachent, ajouter un peu d'eau.

Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière beurrée et farinée. Piquer le fond avec une fourchette.

Battre les oeufs avec la crème.

Ajouter du poivre et sel.

Couper le maroilles en fines tranches.

Disposer la fondue d'endives sur le fond de tarte. Verser dessus la préparation à base de crème. Répartir les tranches de maroilles sur le dessus.

Faire cuire au four préchauffé à 200°C (th 6/7) pendant 35 minutes.

Cette tarte est un pur régal et remporte à chaque fois tous les suffrages.

Je vous proposerai en temps utile, une déclinaison hivernale de cette recette qui, elle aussi, vaut le détour !