Terrine de poisson au basilic

Il y a quelque temps, mon amie Clo a fait des essais de terrines aux légumes et au poisson  qui m'ont bien tentée.

C'est un plat délicat à préparer. En ce moment, je me sens d'humeur aventurière alors j'ai recherché une recette de terrine qui soit à la portée de mes compétences culinaires. Je l'ai trouvée ici .

J'ai utilisé 400 g de filet de saumon et 300 g de merlan. J'ai aussi ajouté une échalote émincée.

Cette terrine est très bonne. Je l'ai accompagnée d'une sauce composée :

- d'un yaourt

- d'une cuillère à soupe de moutarde

- d'un filet de jus de citron

- de quelques pincées de ciboulette.

Un plat idéal en entrée ou pour un repas du soir léger avec une salade verte.

Je suis tentée d'en refaire mais j'ai eu l'impression que mon blender n'a pas trop apprécié de mixer du poisson cru. La prochaine fois, je précuirai sûrement le poisson au court bouillon.