Tarte à l'orange et à la ricotta
Nous sommes en pleine saison des agrumes : c'est la période idéale pour faire le plein de vitamines avec une pointe de gourmandise !
J'ai eu envie d'essayer cette recette.
Je n'y ai apporté que deux petits changements :
- Je l'ai faite avec une pâte brisée
- J'ai utilisé le zeste des 2 oranges mais le jus d'une seule car j'ai eu peur que la crème soit trop acide.
C'est important de prendre des oranges bio pour pouvoir prélever le zeste.
Avant de tester cette recette, les préparations à base de ricotta ne me tentaient pas du tout... Allez savoir pourquoi ! Ce fromage italien n'a pourtant aucun goût particulier et ne sert qu'à donner une texture à un appareil moins crémeuse mais plus aérienne que le mascarpone. J'ai donc enfin surmonté cette appréhension infondée !
Même si le résultat ne m'a pas transcendée, je l'ai trouvé frais, léger et assez original étant donné que je n'avais jamais mangé de tarte à l'orange avant cet essai.
Ce dessert me semble bien adapté pour terminer un repas copieux.
J'ai eu envie d'essayer cette recette.
Je n'y ai apporté que deux petits changements :
- Je l'ai faite avec une pâte brisée
- J'ai utilisé le zeste des 2 oranges mais le jus d'une seule car j'ai eu peur que la crème soit trop acide.
C'est important de prendre des oranges bio pour pouvoir prélever le zeste.
Avant de tester cette recette, les préparations à base de ricotta ne me tentaient pas du tout... Allez savoir pourquoi ! Ce fromage italien n'a pourtant aucun goût particulier et ne sert qu'à donner une texture à un appareil moins crémeuse mais plus aérienne que le mascarpone. J'ai donc enfin surmonté cette appréhension infondée !
Même si le résultat ne m'a pas transcendée, je l'ai trouvé frais, léger et assez original étant donné que je n'avais jamais mangé de tarte à l'orange avant cet essai.
Ce dessert me semble bien adapté pour terminer un repas copieux.
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