Rôti de porc aux légumes

Publié le 21 mars 2010 par Just in time

Voici la recette simplissime d'un bon plat complet.

Rôti porc légumes

Ingrédients
- Un rôti de porc
- 2 blancs de poireau,
- 3 carottes,
- 1 courgette
- 1 navet
- 3 pommes de terre
(possibilité d'intégrer d'autres légumes en fonction de la saison)
- moutarde
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- fond de veau
- thym

rôti porc légumes 1

Couper les légumes en cubes égaux. Emincer l'ail et l'oignon.
Recouvrir le rôti de porc de moutarde.
Verser un verre d'eau dans un faitout et diluer le fond de veau.
Ajouter l'oignon, l'ail, le rôti et le thym. Laisser cuire 10 minutes.
Ajouter 3 verres d'eau, les pommes de terre et les autres légumes.
Laisser mijoter le tout 1h30 à feu moyen.