L'accessoire unique pour un cappuccino authentique

Le cappuccino est l'un de mes pêchés mignons.

Quand j'en commande un dans les bars, on m'apporte souvent un expresso avec une montagne de crème chantilly par dessus. Bien que je ne crache pas sur la chantilly, je suis déçue... Le cappuccino, le vrai, l'unique, c'est un café surmonté d'une mousse de lait saupoudrée de cacao.

Jusqu'à présent, je consommais quotidiennement des préparations instantanées qui me convenaient très bien au niveau du goût et de la consistance mousseuse. Par curiosité, j'ai regardé la composition de cette poudre et j'ai découvert qu'elle contenait de l'huile végétale hydrogénée dont les effets néfastes pour la santé et l'environnement ont été avérés. Si je n'en prenais qu'une fois de temps en temps, ça passerait encore, mais tous les jours, ça peut être risqué à long terme. Comme je ne bois pas de café pure, ça ne valait pas le coup d'investir dans une machine à expresso avec l'option cappuccino. Malgré tout, je n'étais pas prête à renoncer à ce petit plaisir du matin.

Par hasard, j'ai enfin trouvé une alternative plus saine et économique par rapport aux préparations instantanées. La voici :

                                           Il s'agit d'un émulsionneur à lait.

Pour l'utiliser rien de plus simple :

Je fais chauffer 20 cl de lait. J'actionne l'interrupteur du mousseur et je le plonge dans la tasse en l'inclinant vers la surface. La mousse de lait se forme très rapidement. Je verse aussitôt 10 cl de café chaud. Je sucre. Je saupoudre de topping.

Le tour est joué ! Voilà un vrai cappuccino préparé en 2 temps 3 mouvements !

Contre toute attente, la mousse de lait a une très bonne tenue.

Si vous faîtes bouillir le lait, il vaut mieux filtrer la peau car elle a tendance à se coincer dans la spirale du mousseur, ce qui rend son nettoyage plus difficile. Sinon, il suffit de passer l'embout sous l'eau claire après chaque utilisation et de le faire sécher à l'air libre.

Cerise sur le gâteau : Je l'ai acheté 2 € chez Ikéa... Je n'ai pas été ruinée ! Chez Darty, le même appareil coûte 15 € avec un shaker à cacao et un support pour l'accrocher en prime.

Il fonctionne avec 2 piles LR6. Je n'ai pas encore vu de modèle doté d'un système mécanique à manivelle !