Crème de poivron rouge

C'est l'un des dips que j'ai réalisés pour la garden party de juillet. Le genre de tartinade qui être préparée au pied levé et qui en jette. J'ai mis au point la recette au bout de 2 essais.

Ingrédients

- 3 poivrons rouges

- 2 tomates

- 100 g de fromage frais (type Saint Môret)

- sel

- poivre

- paprika

- piment d'espelette

Placer les poivrons dans le four préchauffé à 180°C (th6) pendant environ 20 - 30 minutes. Les retourner à mi-cuisson. Dès que la peau noircit, les sortir du four. Les mettre dans un sac plastique fermé pour laisser condenser. 

Faire une croix à la pointe du couteau à l'extrémité des tomates. Les ébouillanter pendant une minute. Les passer sous l'eau froide. Les peler et les couper.

Sortir les poivrons du sac plastique. Les peler. Enlever soigneusement les graines et les parties blanches. Les couper en petits morceaux.

Mettre les poivrons, les tomates et le fromage frais dans le blender.

Ajouter un pointe de sel, une pincée de poivre, une pincée de paprika et une pincée de piment d'espelette.

Mixer, goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Sur cette image, la crème de poivron ne semble pas ragoûtante... Désolée, je n'ai pas eu l'occasion de la photographier dans une position plus sexy.

Ne vous fier pas aux apparences, elle est délicieuse dégustée avec des gressins ou dans un sandwich. Je ne m'attendais pas à ce qu'elle soit si appréciée à la garden party.