Tarte aux pêches et à l'amaretto

La recette se trouve ici.

J'y apporte quelques changements :

- Je préfère utiliser des pêches jaunes.

- J'oublie toujours d'acheter des pignons de pin donc je m'en passe.

- Je remplace la 1/2 gousse de vanille par une petite cuillère à café de vanille liquide.

- Je ne saupoudre pas la tarte de sucre roux.

C'est la seconde fois que je réalise cette tarte et je la trouve un peu fade... Il lui manque quelque chose mais je n'ai pas encore trouvé quoi. Additionner la pêche et l'amande apporte trop de douceur en dépit de la faible quantité de sucre. La base de cette recette est correcte mais je la referai en ajoutant un autre ingrédient qui lui donnera un peu plus de relief... Lequel ? Je n'ai pas encore la réponse car mon cerveau s'est mis en mode "vacances"...

Dès que j'ai trouvé, je vous le fais savoir. Si vous avez des idées, je suis aussi preneuse !